Okul Öncesi Dönem Çocukların Enerji ve Besin Ögesi Gereksinimleri
Çocuklar, genetik yapıları, anne karnındaki ve bebeklik dönemindeki beslenme durumları, geçirdikleri hastalıklar vb nedenlerle birbirlerinden büyük farklılıklar gösterirler. Bu nedenle, hiçbir çocuğun besin gereksinimi bir diğerine eşdeğer değildir. İri çocuklar daha fazla, ince ve ufak yapılı çocuklar daha az tüketirken, aynı yapıdaki ve aynı yaştaki iki çocuk da enerjiyi farklı kullanabilirler. Anneler çocukların gelişim durumlarını iyi değerlendirmeli çocuğu gereksiz yere yemesi için zorlamamalıdır. Bunun için de çocukluk yaşlarında büyüme ve gelişme çok iyi izlenmeli, duraklama ya da gerileme olup olmadığı değerlendirilmelidir.
Üzümsü meyveler küçük, yumuşak,
değişik renkli-çoğunlukla mavi, kırmızı veya mor- yuvarlak meyvelerdir. Tatlı
veya ekşidirler ve sıklıkla koruyucu, reçel ve tatlılarda kullanılırlar. Üzümsü
meyveler çok iyi bir besleyici profile sahiptir. Tipik olarak lif, C vitamini
ve antioksidan polifenollerden zengindir. Sonuç olarak diyetinize üzümsü meyvelerin
dahil edilmesi birçok kronik hastalıkları önleyebilir ve belirtilerini
azaltabilir.
Diyetteki nitrat ve nitritler hakkında çok fazla kafa karışıklığı vardır. Nitrat ve nitritler bazı gıdalarda (sebzeler gibi) doğal olarak bulunan bileşiklerdir, ancak bazı işlenmiş gıdalara (et gibi) koruyucu olarak da eklenir. Bazı insanlar bunların zararlı olduğuna ve kanser nedeni olabileceğine inanır. Bununla birlikte bazı çalışmalar yararlı olabileceğini desteklemektedir. Diyetteki nitrat/nitritler hakkında doğru olan nedir? Hadi bir bakalım...